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桂花鱼火锅的做法这样做出来最香了

日期:2018-12-15(原创文章,禁止转载)

中国人都有秦皇岛市治羊羔疯最好的医生吃火锅的习惯,比如人们会把各种鱼做成火锅陕西小儿羊羔疯治疗最好的医院来吃,所以今天为大家推荐桂花鱼火锅,想要做好这道火锅的话,下面这些流程需要记住,各种调料的使用量也要把握好。

一、桂花鱼火锅的做法

1.桂花鱼清理干净后,在鱼身上划花刀

2.西红柿两个,没有西红柿也可以用豆腐。

3.西红柿切小方块备用

4.大蒜,姜,干辣椒皮,备用。切片就可以了,辣椒切丁

5.热锅放入菜油,八成热下桂花鱼煎至两面金黄色。盛起备用

6.另起锅下油,放入姜,大蒜,干辣椒皮,煸炒出香味,再放入辣椒酱

7.放入清水,差不多1000毫升水就可以了,加入盐,麻辣鲜,生抽,鸡精,入味烧开再下煎好的桂花鱼

8.桂花鱼放入汤里,煮开就可以了

9.把切好的西红柿放入火锅底

10.煮好的桂花鱼直接盛入火锅。有没有很下饭的宁夏母猪疯医院哪家好些感觉啊!

二、炒桂花鱼翅

材料

主料:鱼翅(干)80克,腊肉(生)300克,

辅料:鸡蛋50克,火腿10克,

调料:盐4克,酱油10克,味精3克,香菜20克,小葱5克,花椒粉2克,猪油30克,醋15克

做法

1.将发好的散翅下葱姜开水锅反复氽几次水,以除去腥味;

2.去味后捞起挤干水份;

3.腊肉剁成肉末;

4.葱花同花椒末一起斩成茸待用;

5.将鸡蛋敲入碗内,加入味精玉屏侗族自治县癫痫去哪里治最好、精盐、酱油拌匀;

6.拌匀的蛋液内放进散翅、腊肉末拌和;

7.炒锅烧热,放入猪油,先投入葱椒茸炒香,再将拌好的散翅下锅炒熟;

8.炒熟后起锅装盘,撒上火腿末;

9.再将香菜放在鱼翅两边,跟镇江醋同时上席便成。

三、桂花鱼翅

材料

鱼翅70公克,洋葱丝70公克,红萝卜丝40公克,笋丝70公克,香菇丝40公克,沙拉油少许,蒜末少许,葱丝60公克,全蛋6颗,盐1又1/2匙,味素少许,胡椒粉1/2匙,米酒1/2匙,鸡粉1又1/2匙

做法

1.将洋葱丝、红萝卜丝、笋丝、香菇丝、鱼翅分别汆烫后捞起备用。

2.取一锅加入沙拉油热锅后,再加入蒜末爆香。

3.全蛋打散成蛋液后,加入盐、味素、胡椒粉、米酒一起搅拌均匀后,倒入作法2的锅中一起快炒数下。

4.再继续加入洋葱丝、红萝卜丝、笋丝、香菇丝、葱丝一起快炒后,最后再加入鱼翅炒至汤汁收干即可。

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