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调和油穿“橄榄”衣 身价不一藏“噱头”

日期:2019-11-6(原创文章,禁止转载)

调和油穿“橄榄”衣 身价不一藏“噱头” >

橄榄调和油与橄榄油,相差只两字价格却悬殊。市面上林林总总的橄榄调和油大多没有明确含量标示,叫人雾里看花

橄榄油含量标示含糊

昨天,记者在市区一大型超市食用油专柜看到,橄榄油名目繁多,大多以绿色包装以显橄榄油“绿色”、“纯天然”的特色。不过,经仔细一看,同一专柜中的北京重点癫痫医院橄榄油大有区别。光看橄榄油产品的品名,除了初榨橄榄油、特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油外,还有各种各样的葵花橄榄油、橄榄食用调和油。其中有些标明为橄榄油,而有些为橄榄调和油。

记者注意到,一款500毫升意大利初级初榨橄榄油上仅标明橄榄油原料源自意大利,并没有标明其中橄榄油的含量。销售人员表示,这是100%纯正的橄榄油。另一牌子的葵花橄榄油上标明了各种脂肪酸的比例,并说明不含大豆油、菜籽油,但就是看不到各种油品的含量比例。其他几款橄榄调和油,不仅均未标明橄榄油含量份额,连各种食用油配比的标示也没有。记者随机采访中发现,选购橄榄调和油的消费者,大部分也不理解其中含义。

纯油与调和油价格悬殊

记者经观察发现,“橄榄调和油”与“橄榄油”相比,虽然只是多了两个字,但价格却有很大的区别。一瓶750毫升的橄榄油价格在80元左右,1升装基本都超过百元。而一瓶2.5升橄榄调和油只要50多元。虽然这些产品都有着绿色的外包装,外包装上的“橄榄油”几个字特别显眼,而且在瓶身正面皆标有“意大利进口原油”、“不含大豆油、菜籽油”等类似字眼,但同等量的价格却要相差好几倍。记者还发现有些橄榄油比较特别,它们的包装瓶脖子上被上了“保险”,被灰色的圈形物套住。销售人员表示,这是因为纯正的橄榄油价格较高,所以加设防盗措施。

为何两者价格如此悬殊?一位业内人士道破天机:各种油的价格不一样,像橄榄油、花生油比较贵,而大豆油等相对来要便宜一些,在外包装标明油脂成分比例,对出售价格会有很大影响。橄榄油因其成分天然、富有营养受到消费者喜爱,不少厂家就想以“青海治疗癫痫的药橄榄油”之名和低价来吸引更多的消费者。采访中,不少消费者表示,添加50%的橄榄油叫橄榄调和油,加了10%的橄榄油也可叫橄榄调和油,这种由企业随意宁夏癫痫小孩怎么治疗配比的现状应得到规范。

食用油新国标即将出台

市质监部门相关人员表示,目前食用调和油还没有统一的国家标准,特别是没有对调和油配料比例的统一要求。因此,食用调和油市场上存在着不少以次充好、冠名标识混乱等问题。

记者近日了解到,《食用植物调和油》国家标准征求意见稿已经出炉,目前正处于报批审核中。新国标规定,当以某种或某类原料成品油对产品进行冠名时,应注明该种或该类原料成品油的实际含量,调和油中比例最大的原料油脂超过1/3时,才可冠名调和油。食用调和油的标签中应标注产品的质量等级。调和油要按原料配比从大到小注明使用原料的油脂名称、加工工艺及比例。此标准一旦出台,消费者选择橄榄调和油等时将可通过标签来了解其具体成分含量,从而明明白白消费。

■如何挑选优质橄榄油

橄榄油的性状与制油工艺密切相关,优质橄榄油采用冷榨法制取,并且需要从低压到高武汉那家癫痫医院好压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色,是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。挑选优质橄榄油,可尝试如下三个步骤:

观——品质好的油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。油体混,缺乏透亮的光泽,说明放置时间长,开始氧化。颜色浅,感觉很稀,不浓,说明是精炼油或勾兑油。

闻——优质油有果香味,不同的树种有不同的果味,品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。有陈腐味,霉潮味,泥腥味,酒酸味,金属味,哈喇味等异味说明油已变质,或橄榄果原料有问题,或储存不当。

尝——优质油口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞后。有异味,或无味道说明变质,或是精炼油或勾兑油。        包铃铃

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