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干锅藕片的做法有什么呢

日期:2019-1-8(原创文章,禁止转载)

现如今的生活中人们对于美食的喜爱胜过于一切,可是在生活当中往往因为有不少人,对于美食做法与搭配不了解,因为错误的食物搭配造成疾病发生,俗话说的好病从口入,就是因为我们在饮食方面太不讲究,所以往往才会造成身体方面受到影响,秋天多吃一些藕可以帮助我们身体补水,接下来的文章当中就来为大家介绍一道干锅藕片的做法有什么呢。

干锅藕片(素菜菜谱)

干锅藕片的做法(素菜菜谱)

干锅藕片

准备材料:

干锅藕片

藕一节、小米辣椒5-6根、洋葱1/2个、五花肉100克

准备调料:

油两匙、老抽一匙、盐少许、糖少许、郫县豆瓣酱一匙、小葱

制作过程:

干锅藕片

1、藕片刮去表皮切片(可以略兰州有没有口碑好的医院治疗癫痫病略有一点厚度)、小米辣椒切小段、洋葱切丝待用。

2、锅内烧水,下藕片略汆烫2分钟,捞起沥干水分。

3、五花肉切薄片,乐扣GOLDSUN锅(如果用普通炒菜锅或者砂锅也一样)放切好的五花肉,略放油,把五花肉煎到金黄出油。

4、下小米辣、洋葱丝炒香,炒到洋葱丝变软后,放郫县豆瓣酱,炒匀,下藕片,加入盐、糖、老抽,翻炒,炒藕片均匀上色后,略加一点点水让锅底湿润,以保证各种调料能均匀的裹在藕片的表面。

5、继续翻炒,直到藕片变得略带焦香,小葱切邢台市哪个医院治疗羊癫疯专业末,撒在干锅表面,即可出锅。

干锅藕片

小提示:

1、藕片切得略厚一些,做成干锅菜才会更吸收味道,吃起来更有满足感,也不至于炒一炒就干瘪到完全无法入口。

2、藕片提前汆烫到半熟,再沥干能减少干锅烹炒的时间,同时减少藕片的淀粉质,防止糊锅。

3、五花肉主要为借味,喜欢吃肉可以多放一些,不喜欢就只要几片就行。

4、这道菜里糖的作用是中和豆瓣酱生硬的酱味,所以非常关键,最好不要省略,但量不要多,一点点即可。

5、做干锅酒泉癫痫病在哪里治最好菜的关键几味调料是:小米辣、洋葱、五西安中际医院到底怎么样花肉、郫县豆瓣,基本有了这四种材料,藕片换成土豆,换成菜花,或者其他材料,就能做出不同的干锅菜喽!

吃干锅菜的几点健康小提醒:

1、由于干锅菜通常加热时间比普通炒菜长,所以蔬菜的维生素损失比较严重,最好搭配其他蔬菜一起食用。

2、长时间加热菜肴造成煳锅容易产生致癌物,所以尽量选择不易糊底的锅做干锅菜更有利健康,保温性好一些的可以不用持续加热,如一定要加热,尽量控制在半小时之内吃完并灭掉火。

3、干锅菜虽然好吃,但通常比较上火,不宜食用次数过多,只能偶尔为之,特别是在干燥的秋天

这一道干锅藕片虽然好吃,可是做法却非常的不简单,我们不光是要加入各种配料藕片是必不可少的,在做藕的时候我们要记得放上洋葱,五花肉或者是鸡肉都是可以的。

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