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香菇蒸肉丸怎么制作呢

日期:2018-12-15(原创文章,禁止转载)

香菇是一种非常受欢迎的食材,这种食材在人们的生活中非常常用,几乎是各种汤品的必备食材,而香菇还有很多的吃法是人们比较感兴趣的,例如,香通化市癫痫病专科医院哪里好菇蒸肉丸就是一道非常独特的菜肴,其味道而形状都非常惹人喜爱。下面就来看看香菇蒸肉丸怎么制作呢?有兴趣的人士可以了解一下。

香菇蒸肉丸是一道广东潮汕的传统名菜,属于粤银川洛灵武市最权威的癫痫医院是哪家菜系。

操作步骤一:

1、把香菇洗净,晾长春市儿童癫痫哪里治疗好干装到盘中。

2、肉馅大概有4两左右就可以了,放入适量的藕(切碎),也可以换成马蹄。

3、放入鸡蛋、淀粉、盐和鸡精,少量水,往一个方向搅拌成泥状。

4、把肉馅装到香菇里,然后上锅蒸15分钟左右。

5、准备辅料,调汁,姜末、葱末,少量盐和鸡精,生抽,一点点水。

6、切黄瓜片,装盘,蒸完出锅后的肉丸放在黄瓜片上,锅里放少量油,开了之后倒进汁,烧开后勾芡。

操作步骤二:

1、干香菇用温水浸泡至软,切成小粒。

2、将瘦猪肉剁碎,加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油,搅拌均匀。

3、取一干净盘子,抹上一层薄薄的油,将搅拌均匀的肉馅捏成小丸,整齐放在盘子上。

4、蒸锅烧开水,将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可。

操作步骤三:

1、肉加葱姜、味极鲜、盐、蒜苗剁成馅,当然,香菇蒂也不能浪费,也一起剁在了馅里。

2、把肉馅装在洗净去蒂的的香菇里。

3、放进蒸锅。

4、开锅蒸十分钟就OK。

5、把蒸盘里的吴忠青铜峡市中医癫痫的医院水,倒进锅里,加适量淀粉、糖、蚝油。

6、香菇肉丸上点缀了点蒜苗。

7、熬至冒泡。浇在香菇上就OK了。

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